“Il primo bene non si scorda mai”  Il Monastero di Torba, patrimonio UNESCO è stato il primo bene del Fondo Ambiente Italiano aperto al pubblico nei primi anni 80. Nasce come Avamposto Militare nel V Secolo d.c per poi diventare Monastero di Monache Benedettine nel VIII Secolo ed infine una Azienda Agricola fino agli ultimi anni dell’ ottocento. Il nostro ristorante è stato ricavato in quello che, un tempo, era il refettorio delle Monache Benedettine.

Per più di mille anni quindi ha mantenuto la sua funzione di “ristoro“. La nostra cucina, prettamente stagionale e con prodotti del territorio, cerca di emulare la semplicità di allora.